Yerba mate do nauki? Czy to dobry pomysł?

Napar yerba mate to świetna alternatywa dla kawy i energetyków. Ma wiele zdrowotnych i wspomagających organizm właściwości, jednak wciąż wielu z nas waha się, czy aby na pewno warto włączyć ją do codziennej diety. Z tego poradnika dowiesz się jak prawidłowo przyrządzić napar oraz jakie korzyści płyną z picia yerba mate. 

Czym jest yerba mate?

Masowy przekaz przedstawia yerba mate jako herbatę, co jest błędem. Prawdopodobnie dzieje się tak, dlatego że wygląd suszu i sposób przyrządzania naparów są do siebie bardzo zbliżone. Patrząc na yerbę, widzimy liściastą herbatę. Trzeba jednak pamiętać, że yerba wykazuje wiele więcej i w dodatku odmiennych od herbaty właściwości.

Ponadto w naszej kulturze to właśnie herbata stawiana jest w opozycji do kawy, gdyż my sami dzielimy się na zwolenników jednego bądź drugiego napoju. Dlatego również w tym kontekście, jakoś łatwiej nam przyjąć opozycję yerba mate tea kontra kawa zamiast po prostu yerba mate kontra kawa.

W rzeczywistości yerba mate to susz z liści ostrokrzewu paragwajskiego, wiecznozielonego drzewa. Yerbę uprawia się w krajach Ameryki Południowej, a konkretnie w Paragwaju, Urugwaju, Brazylii i Argentynie; również samo picie yerba mate jest najbardziej rozpowszechnione właśnie w tej części świata. 

Odmiany yerba mate

Yerba mate w dużym uproszczeniu zbliżona jest do herbaty ze względu na cechy fizyczne, jednak ze względu na właściwości i działanie bliżej jej do kawy. Najprościej jednak uznać, a może raczej przyjąć do wiadomości fakt, że jest to zupełnie inny rodzaj naparu. 

Jak już wspomnieliśmy, ostrokrzew paragwajski rośnie w czterech państwach Ameryki Południowej, dzięki czemu rozróżniamy cztery rodzaje suszu. To jak smakuje yerba mate, zależy właśnie od miejsca pochodzenia.

1. 1. Yerba paragwajska – średniocięte listki i łodygi; w smaku ciężki i gorzki, wyczuwalny dym.
2. 2. Yerba urugwajska – drobnocięte listki, fragmenty łodyg, dużo pyłu; w smaku świeży, lekko trawiasty.
3. 3. Yerba argentyńska – grubiocięte listki i łodygi, mało pyłu; w smaku łagodniejsza, wyczuwalne nuty drzewne i roślinne.
4. 4. Yerba brazylijska – susz bardzo drobno mielony, dużo pyłu; w smaku cierpki i trawiasty, ale jednocześnie świeży. 

Ze względu na gorzki smak naparu, osobom zaczynającym swoją przygodę z yerbą zalecamy specjalne mieszanki yerba mate, które są połączeniem tradycyjnie przygotowywanego suszu z dodatkami, takimi jak: owoce, przyprawy korzenne, zioła, kwiaty i aromaty.

Właściwości yerba mate

Napar z ostrokrzewu paragwajskiego ma niezwykłe właściwości, które mają zbawienny wpływ na nasz organizm. Przede wszystkim jest to bogate źródło witamin, minerałów oraz związków chemicznych: 

• – witamina A – wpływa pozytywnie na stan skóry, włosów i paznokci, a także wzmacnia układ odpornościowy,
• – witaminy B1, B2, B3, B5, B6, B7 i B9 – wspomagają układ nerwowy, metabolizm, pozytywnie wpływają na pracę serca oraz samopoczucie,
• – witamina C – zwalcza wolne rodniki, reguluje ciśnienie krwi, wzmacnia naczynia krwionośne i wspiera proces gojenia się ran,
• – witamina E – wspomaga pracę mózgu i spowalnia jego procesy starzenia się, pozytywnie wpływa na układ odpornościowy, wykazuje też właściwości antyoksydacyjne,
• – cynk – poprawia kondycję cery, włosów, skóry i paznokci,
• – fosfor – przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania wszystkich komórek w organizmie,
• – magnez – łagodzi ból i napięcia, koi nerwy, zwiększa poziom energii,
• – potas – wspiera funkcjonowanie układu nerwowego oraz pracę mózgu,
• – krzem – odpowiada za budowę kości, wspomaga ich wzrost, a także spowalnia procesy starzenia się skóry,
• – wapń – stanowi ważny element budowy kości i zębów, wspiera procesy krzepnięcia krwi, a także pracę mięśni,
• – żelazo – wpływa na prawidłową pracę serca, zwalcza wolne rodniki, wspomaga także regenerację organizmu,
• – ksantyny – czyli kofeina, teobromina i teofilina; odpowiadają za stymulowanie organizmu,
• – polifenole – wykazują działanie antyoksydacyjne i przeciwnowotworowe, wspierają też pracę układu krążenia,
• – saponiny – działają moczopędnie, antybakteryjnie i przeciwzapalnie.

Podsumowując, powyższe składniki wykazują właściwości lecznicze, właściwości pobudzające, właściwości oczyszczające, silne działanie antyoksydacyjne, działanie moczopędne, działanie antydepresyjne, a także działanie wspomagające przemianę materii. 

Więcej o właściwościach yerby dowiesz się, odwiedzając: https://dobreziele.pl/poczytaj-o-yerba-mate/wlasciwosci-yerba-mate.

Jakie efekty daje regularne picie yerba mate?

Efekty spożycia naparu z ostrokrzewu paragwajskiego można zauważyć już po pierwszym wypiciu, jednak dopiero regularne spożywanie yerba mate niesie ze sobą prawdziwe korzyści i to na wielu płaszczyznach.

• – Praca mózgu – skład chemiczny suszu yerba mate, w tym przede wszystkim wysoka zawartość kofeiny, poprawia koncentrację i dodaje energii, dzięki czemu organizm jest w stanie uczyć się lub pracować dłużej i bardziej efektywnie. 
• – Psychika – za sprawą witamin grupy B, yerba mate wykazuje działanie antydepresyjne; ponadto napar przyczynia się do regulacji ciśnienia krwi, dzięki czemu stajemy się bardziej zrelaksowani, a samopoczucie znacznie się poprawia. 
• – Układ pokarmowy – yerba zwalcza uczucie głodu, dzięki czemu nie podjadamy; dodatkowo też napar wykazuje właściwości wspierające metabolizm, a więc łatwiej nam zadbać nie tylko o zrównoważoną dietę, ale i szczupłą sylwetkę. 
• – Uroda – idealny stan skóry, włosów i paznokci to ponownie zasługa witamin i minerałów; regularne picie yerba mate pomaga w zwalczaniu niedoskonałości, a skóra wolniej się starzeje.
• – Zdrowie – napar z yerba mate wspiera ogólne funkcjonowanie organizmu, działa przeciwbólowo i przeciwzapalnie, a ponadto wspomaga nas w walce z poważnymi chorobami, takimi jak nowotwory czy cukrzyca.

Parzenie yerba mate

Aby prawidłowo przygotować napar yerba mate, oprócz suszu będziesz potrzebował jeszcze matero i bombillę, czyli odpowiednio: kubeczek i metalową rurkę zakończoną sitkiem. Matero tradycyjnie wytwarza się z owocu tykwy, jednak równie dobrze możesz wybrać naczynie ceramiczne, metalowe lub drewniane. 

Wsyp yerbę do matera – susz powinien zajmować od 1/3 do 3/4 objętości naczynia (w zależności od preferencji smakowych). Następnie, przykrywszy dłonią wierzch kubeczka, potrząśnij nim w taki sposób, aby najdrobniejsze cząstki suszu i pył znalazły się na górze.

Yerbę parzymy w wodzie o temperaturze 70-80 stopni Celsjusza. Zalanie yerba mate wrzątkiem to zasadniczy błąd, dlatego po zagotowaniu wody odczekaj kilka minut. Kiedy woda osiągnęła już odpowiednią temperaturę, przechyl matero pod skosem i wlej ją w puste miejsce, a następnie włóż w to miejsce bombillę.

Odstaw na 2-3 minuty. Po tym czasie Twoja yerba mate jest gotowa!

Ważne: yerba mate możesz zalać kilkukrotnie, nawet do pięciu razy! Susz nie traci swoich właściwości, o ile zalewasz go wodą w odpowiedniej temperaturze. 

Czy nastolatek może pić yerba mate?

Jak już wiesz, yerba mate wykazuje ogrom właściwości wspierających nasz organizm, m.in. pracę mózgu. Dzięki yerbie mamy więcej energii, jesteśmy bardziej skoncentrowani i wydajni, ale czy jest to napój odpowiedni dla nastolatków?

Rodzice, którzy są na etapie wychowywania dzieci w wieku dojrzewania, często zastanawiają się: po pierwsze – czy yerba mate nie wpływa negatywnie na zdrowie nastolatka (alarmujące jest dla nich wysokie stężenie kofeiny), a po drugie – czy napój nie uzależnia.

Rozwiewamy wszelkie wątpliwości i zapewniamy, że spożywanie naparu z yerby jest bezpieczne dla nastolatków. Warto zwrócić tutaj uwagę na alternatywne rozwiązania, po jakie może sięgnąć nasze dziecko, chcąc dodać sobie energii. Do wyboru ma konkretnie dwie opcje: kawę lub energetyka. Chyba nie musimy mówić o tym, jak niszczycielski wpływ na organizm ludzki, a szczególnie młody organizm w fazie rozwoju, mają napoje energetyczne. Jeśli zaś chodzi o kawę, to owszem, kofeiny ma mniej, jednak yerba mate ma do zaoferowania dużo więcej niż tylko kofeina. 

W kwestii uzależnienia, sprawę należy postawić jasno: tak naprawdę wszystko może nas uzależnić. Yerba mate w tej kwestii nie jest wyjątkiem, jednak podkreślamy, że jeśli już, to będzie to porównywalne z uzależnieniem się od czekolady bądź ulubionego serialu.

To, czy rodzic pozwoli swojemu dziecku na picie yerby, jest jego osobistą decyzją, co nie podlega dyskusji. My jednak jesteśmy przekonani, że spożywanie naparu yerba mate w rozsądnych ilościach może pomóc nastolatkowi lepiej skoncentrować się na nauce i osiągać dzięki temu lepsze wyniki.