Siemię lniane jest nasieniem pochodzącym z lnu zwyczajnego. Charakteryzuje się niewielkim rozmiarem, podłużnym i płaskim kształtem oraz brązowym zabarwieniem. To właśnie z tych nasion wytwarza się cenny dla organizmu olej. Po zaparzeniu lub zmieleniu siemię lniane znajduje także inne zastosowanie. Na rynku dostępne są dwa rodzaje siemienia lnianego: brązowe oraz złote. Złote nasiona są bardziej wartościowe, bogatsze w substancje odżywcze oraz charakteryzują się lepszym smakiem. Jednakże są one droższe oraz trudniej dostępne.

Dlaczego siemię lniane jest zdrowe?

Siemię lniane jest bogatym źródłem wielu składników odżywczych, takich jak kwas foliowy, kwasy Omega 3, witaminy B4 (cholina), B1, B6, E, cynk, błonnik, żelazo i magnez, a także łatwo przyswajalnego białka. W porównaniu do innych produktów spożywczych, siemię lniane zajmuje pierwsze miejsce pod względem zawartości lignanów – fitoestrogenów, które działają jako przeciwutleniacze. Fitoestrogeny pomagają w utrzymaniu równowagi hormonalnej u kobiet i łagodzą niepożądane objawy menopauzy. U mężczyzn mogą również pomóc w leczeniu raka prostaty.

Siemię lniane działa ochronnie i zwiększa wilgotność błony śluzowej, co sprawia, że jest zalecane w przypadku podrażnień gardła, chrypki, suchego kaszlu, a także problemów z nadkwaśnością, nieżytami i wrzodami żołądka. Z powodu dużej ilości błonnika, siemię lniane pomaga obniżyć poziom „złego”cholesterolu (LDL) oraz wspiera perystaltykę jelit. Jest skuteczne zarówno przy biegunce, jak i zaparciach. Osoby, które dbają o prawidłowo zbilansowaną dietę lub walczą z nadwagą, powinny uwzględnić siemię lniane w swoim jadłospisie.

Jak można spożywać siemię lniane?

Siemię lniane jest jednym z najbardziej wartościowych produktów spożywczych, które można włączyć do swojej diety. Jednakże, z powodu swojej specyficznej struktury i składu, warto pamiętać o kilku ważnych zasadach dotyczących jego spożywania.

Najważniejszą rzeczą jest, aby siemię lniane spożywać w postaci zmielonej lub namoczonej. W ten sposób nasz organizm będzie miał łatwiejszy dostęp do cennych składników odżywczych, takich jak kwasy tłuszczowe omega-3 i błonnik. Zmielone siemię lniane można dodawać do jogurtów, musli, koktajli, ciast czy chleba, natomiast namoczone możemy wykorzystać jako składnik różnego rodzaju dań.

Warto pamiętać, że zmielone siemię lniane jest bardzo wrażliwe na działanie światła i powietrza, dlatego najlepiej przechowywać je w szczelnym pojemniku w lodówce.

Dodatkowo, zaleca się spożywanie niewielkich ilości siemienia lnianego, aby uniknąć jego negatywnego wpływu na układ pokarmowy. Optymalna dawka to około 1-2 łyżek dziennie.