IV Ogólnopolski Konkurs Gastronomiczny Slow Food 2025 rozstrzygnięty

We wtorek, 20 maja, w Zespole Szkół Centrum Kształcenia Rolniczego w Oleszycach odbyła się IV edycja Ogólnopolskiego Konkursu Gastronomicznego „Slow Food 2025”. Tegoroczna odsłona wydarzenia przebiegała pod hasłem „Słodka kasza – tradycja w nowoczesnym wydaniu” i miała na celu promowanie idei ruchu Slow Food wśród młodzieży uczącej się sztuki kulinarnej.

Do rywalizacji stanęło sześć dwuosobowych zespołów z rolniczych szkół z całej Polski. Ich zadaniem było przygotowanie deseru z wykorzystaniem kaszy gryczanej – składnika silnie zakorzenionego w polskiej tradycji kulinarnej, jednak tym razem zaprezentowanego w nowoczesnej formie.

Oto wyniki konkursu:

I miejsce – ZSCKR w Różańcu za deser „Czekoladowo–gryczana rozkosz” (Nela Blicharz, Anastasiia Skoryk, opiekun: Magdalena Senczyna-Hułas).

II miejsce – ZSCKR w Oleszycach za „Słodką kaszę otuloną miodowymi jabłkami w towarzystwie żelki malinowej” (Adrian Osuch, Ewelina Gurak, opiekun: Agata Dudzińska).

III miejsce – ZSCKR w Sokołowie Podlaskim za „Mini serniczki z kaszą gryczaną, lodami i popcornem” (Julia Gąsowska, Daniel Krasnodębski, opiekun: Angelika Smolewska).

Wyróżnienie – ZSCKR w Okszowie za „Serniczek gryczano-limonkowy na fasolowo-gryczanym brownie” (Aleksandra Kogut, Wiktoria Malinowska, opiekun: Magdalena Szmit).

W konkursie wystąpiły również drużyny z Bystrej i Chrobrza, które zachwyciły poziomem wykonania, kreatywnością i wykorzystaniem lokalnych składników. Potrawy oceniało profesjonalne jury, w którego skład weszli: Andrzej Węgierak (Kresowa Osada, Basznia Dolna), Maciej Gołdyn i Piotr Łysik (restauracja Zamek, Krasiczyn), Marlena Zalewska (Fundacja Banku Spółdzielczego w Lubaczowie), Grzegorz Kropop (firma De Heus) i Adam Socha (firma Develey).

Jurorzy podkreślali wysoki poziom konkursu oraz imponującą kreatywność uczestników, co znacząco utrudniło wybór zwycięzców. Dodatkową atrakcją wydarzenia był pokaz cukierniczy pt. „Mroźna magia deserów”, przygotowany przez Konrada Korszlę, który zaprezentował wykorzystanie ciekłego azotu w przygotowywaniu deserów. Pokaz spotkał się z dużym zainteresowaniem i entuzjastycznym przyjęciem.

Konkurs kulinarny odbył się pod honorowym patronatem Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi, Czesława Siekierskiego.

Galeria zdjęć, fot. ZS CKR w Oleszycach.