Golas, proziaki i ciasto drożdżowe – to tradycyjnie potrawy przygotowywane na Roztoczu Wschodnim. W sieci o ich przygotowaniu opowiada Renata Płoskoń z Folwarków w gminie Cieszanów.
Filmiki, które pojawiły się na kanale Smaczna Podróż są przygotowane w stylu programu kulinarnego. Promują one tradycje żywieniowe Roztocza, ale dają także bezpośrednie wskazówki, jak przygotować dania i co jest w nich wartościowego.
Z pierwszego odcinku projektu można dowiedzieć się czym są proziaki przednówkowe – tradycyjny chlebek sodowy, który pieczono, gdy zabrakło pieczywa. Kiedy i dlaczego go robiono? Jaka jest ich historia?
W drugim odcinku, razem z Renatą Płoskoń można przygotować golasa – danie z kaszy gryczanej, a także ciasto gryczano-czekoladowe.
W trzecim odcinku przedstawiono możliwości wykorzystania ciasta drożdżowego. Z filmiku dowiadujemy się jak przygotować ciasto bazowe i co można robić z nim dalej – przygotowując drożdżówki wytrawne i słodkie lub cebularze.
Za projektem „Smaczna podróż” stoi m.in. Stowarzyszenie Folkowisko, które zwróciło uwagę na niezwykły potencjał związany z wiedzą kulinarną gospodyń z terenu gminy Cieszanów, a szczególnie umiejętności i wiedzę pani Renaty z Folwarków.
Jej podejście do tradycyjnej kuchni Roztocza Wschodniego wykracza poza gotowanie standardowych dań. Renata Płoskoń zna wiele fantastycznych starych przepisów z wykorzystaniem zdrowych produktów, czy roślin pospolitych z łąk i lasów Roztocza Wschodniego – pisze Stowarzyszenie Folkowisko.
elubaczow.com, mat. pras
Bądź na bieżąco i zostań jednym z ponad 15 tysięcy naszych obserwujących!
Mała wpadka… Golas dwa razy, ciasto czekoladowe ani razu…
Proziaki robiła moja babcia… Szkoda że nie można dodawać komentarzy na yt bo filmik chyba nie jest cały…a szkoda…