W czwartkowe popołudnie, 2 lipca, Kresowa Osada w Baszni Dolnej gościła przedstawicielki Kół Gospodyń Wiejskich. Odbyło się tam seminarium pod hasłem „Kulinarne tradycje kresowe”, które stanowiło ważny etap przygotowań do zbliżającej się rywalizacji w ramach Festiwalu Dziedzictwa Kresów.
Spotkanie miało na celu merytoryczne i praktyczne wsparcie gospodyń przed nadchodzącym konkursem „Kresowe Jadło”, od lat cieszącym się ogromnym zainteresowaniem lokalnej społeczności oraz turystów. To właśnie podczas tego wydarzenia uczestnicy prezentują dawne przepisy i smaki, które na stałe wpisały się w kulinarną tożsamość naszego regionu.
Swoją wiedzą z uczestnikami podzielili się zaproszeni eksperci. Wśród nich znalazł się Mieczysław Czytajło, reprezentujący Akademię Dziedzictwa Kresów w Krakowie, który przybliżył zebranym historyczne oraz kulturowe aspekty dawnej kuchni, a głównie tamatyę rzydomowego ogrodu. Głos zabrała również Agata Hemon, regionalista i kierownik Działu Dziedzictwa i Edukacji Kulturowej Centrum Kulturalnego w Przemyślu.
Podczas przygotowywania potraw na festiwale i wydarzenia plenerowe niezwykle ważne są także kwestie związane z bezpieczeństwem żywności. Tematykę tę szczegółowo omówiły przedstawicielki Powiatowej Stacji Sanitarno-Epidemiologicznej w Lubaczowie, Monika Polczak oraz Angelika Woś.
Dzięki czwartkowemu spotkaniu w Baszni Dolnej, panie z Kół Gospodyń Wiejskich mogły nie tylko usystematyzować swoją wiedzę, ale także zainspirować się do poszukiwania dawnych, zapomnianych przepisów, które już wkrótce zagoszczą na festiwalowych stołach.
Fot. festiwalkresow.pl
