Kuchnia regionalna przestaje być jedynie dodatkiem do wypoczynku, a staje się głównym powodem, dla którego turyści odwiedzają nasz region. Podczas II Światowego Dnia Turystyki Kulinarnej, który odbył się na Uniwersytecie Rzeszowskim, eksperci i samorządowcy dyskutowali o tym, jak lokalne specjały mogą napędzać rozwój Podkarpacia. W debacie istotny głos zabrał wójt gminy Lubaczów, Wiesław Kapel.
Uczestnicy spotkania zgodnie przyznali, że turystyka kulinarna to ogromna szansa dla lokalnego biznesu i promocji mniejszych miejscowości. Wójt Gminy Lubaczów Wiesław Kapel podkreślił, że Roztocze aktywnie buduje swoją ofertę w oparciu o autentyczność – tradycyjne produkty i potrawy, które w połączeniu z rozwijaną infrastrukturą turystyczną tworzą unikalną całość.
Eksperci biorący udział w wydarzeniu, w tym Krzysztof Zieliński, specjalista od żywności tradycyjnej, zwrócili uwagę na zmieniające się trendy. Współczesny podróżnik szuka konkretnych smaków i historii, które kryją się za danym produktem. Choć nasze województwo może pochwalić się bogactwem miodów, serów, ryb czy win, dr Małgorzata Skulimowska z Uniwersytetu Rzeszowskiego zaznaczyła, że kluczowym wyzwaniem pozostaje wciąż skuteczniejsza promocja tych atutów.
Dla powiatu lubaczowskiego i całego Roztocza rozwój tego sektora oznacza nie tylko podtrzymywanie tradycji kulinarnych pogranicza, ale przede wszystkim realne wsparcie dla lokalnych wytwórców i restauratorów.
Drugi Światowy Dzień Turystyki Kulinarnej został zorganizowany przez Turystykę Historyczną i Kulturową Instytutu Historii Uniwersytetu Rzeszowskiego.
elubaczow.com, Radio Rzeszów
