Za nami warsztaty i konkurs „Kulinarne tradycje kresowe” [WYNIKI, ZDJĘCIA]

Uczniowie sześciu szkół o profilach gastronomicznych z Podkarpacia uczestniczyło w warsztatach oraz konkursie gastronomicznym „Kulinarne tradycje kresowe”. Finał rywalizacji miał miejsce w środę (23.10) w Kresowej Osadzie w Baszni Dolnej.

Uczniowie kształcący się na kierunkach gastronomicznych uczestniczyli najpierw 11 października w warsztatach, by w środę (23.10) przystąpić do kulinarnej rywalizacji. Uczniowie Zespołu Szkół Zawodowych im. Króla Jana III Sobieskiego w Przeworsku, Zespołu Szkół Centrum Kształcenia Rolniczego w Oleszycach, Zespołu Szkół  im. Wincentego Witosa w Zarzeczu, Zespołu Szkół Technicznych im. Tadeusza Kościuszki w Leżajsku, Zespołu Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich w Iwoniczu-Zdroju oraz Zespołu Szkół im. Tadeusza Kościuszki w Wysokiej k. Łańcuta najpierw poznawali historię, sposób przygotowania i podania dania przygotowanego z drobiu w połączeniu z słoniną oraz słodkimi jabłkami i gruszkami. Następnie wszyscy wykonali konkursowe danie pn. „Ptaki z jabłkami i gruszkami”. Ta sztuka w ocenie jury najlepiej udała się uczniom z przeworskiego „gastronomika”. Drugie miejsce przypadło młodym kucharzom z ZS CKR w Oleszycach, a trzecie z Iwonicza-Zdroju.

Potrawy oceniała komisja w skład, której weszli: Norbert Sokołowski oraz Marcin Chmieliński  kuchmistrzowie i edukatorzy Muzeum Pałacu Króla Jana III w Wilanowie. Oceniali oni nie tylko efekt końcowy, ale również sposób pracy, wierność historycznym przepisom, przygotowanie i serwowanie.

Dodatkowo po konkursie młodzież wysłuchała bardzo ciekawego referatu „Produkty mleczne na szlakach kulinarnych” zaprezentowanego przez Krzysztofa Zielińskiego – twórcę i administratora Szlaku Kulinarnego „Podkarpackie Smaki”.

Dzięki współpracy Gminy Lubaczów, Centrum Kulturalnego w Przemyślu oraz Województwa Podkarpackiego w ramach Festiwalu Dziedzictwa Kresów możemy zachowywać kolejne elementy dziedzictwa naszego regionu skupione na kuchni i tradycji.

Galeria zdjęć.