Wiele osób nie wyobraża sobie rozpoczęcia nowego dnia bez filiżanki aromatycznej kawy. Czarny napój nie każdemu jednak służy. Jeśli z jakichś powodów chcesz ograniczyć spożycie kawy, to mamy dla ciebie doskonałą alternatywę. Poznaj japońską herbatę matcha, która ma właściwości prozdrowotne.
Herbata matcha – czym jest i skąd pochodzi?
Matcha to po prostu sproszkowane liście zielonej herbaty. Używane do jej produkcji rośliny dojrzewają na specjalnych plantacjach, które są zacienione. Dzięki temu uzyskuje się najlepsze właściwości herbaty matcha.
Liście są suszone, a następnie mielone w specjalnych kamiennych żarnach. Do produkcji matchy używa się wyłącznie najlepszej jakości roślin, a zatem jej cena jest nieco wyższa niż cena zwykłej zielonej herbaty.
Herbata matcha pochodzi z Japonii; proces parzenia i picia herbaty od wieków stanowi tam prawdziwy rytuał. Już na przełomie XIII i XIV wieku sproszkowana zielona herbata matcha była używana przez mnichów podczas ceremonii herbacianych.
Czy można zastąpić kawę herbatą matcha?
Oczywiście matcha nie smakuje tak jak kawa. Zawiera jednak „magiczny” składnik, którego poszukują kawosze – kofeinę. W związku z tym można zastąpić kawę oraz czarną herbatę napojem matcha.
Warto przy tym nadmienić, że matcha zawiera mniejsze ilości kofeiny – fliżanka matchy ma aż o połowę mniej kofeiny niż filiżanka kawy. Mimo to działa pobudzająco i dodaje energii.
Aby uzyskać efekt pobudzenia, należy zaparzać matchę nieco krócej (wystarczą około 2-3 minuty). Co ciekawe – poczucie przypływu energii jest bardziej stabilne niż po wypiciu kawy.
Właściwości prozdrowotne matchy
Poza kofeiną matcha zawiera wiele cennych składników. Bardzo ważnym składnikiem jest L-teanina. Substancja ma znaczący wpływ na układ nerwowy; redukuje napięcie, wspomaga odporność na stres, uspokaja. Ponadto jedna filiżanka herbaty dostarcza sporych ilości witaminy A i C, potasu, wapnia i żelaza.
Interesującą substancją jest także związek EGCG (galusan epigallokatechiny), który wspomaga proces odchudzania. Składnik ten został dokładnie przebadany, a więc jego pozytywny wpływ na metabolizm jest potwierdzony klinicznie.
Dodatkowo matcha reguluje ciśnienie krwi, jest bogata w antyoksydanty, obniża poziom tak zwanego złego cholesterolu oraz wzmacnia układ immunologiczny.
Jak zatem widać – jej działanie na organizm jest bardzo wszechstronne. Jeśli odstawisz lub zredukujesz ilość wypijanej kawy na rzecz herbaty matcha, to z pewnością odczujesz różnicę w samopoczuciu.
Jak przyrządzić herbatę matcha?
Aby uzyskać jak najlepszy smak oraz zachować właściwości herbaty matcha – trzeba wiedzieć, jak ją parzyć. Oto kilka wskazówek, dzięki którym zaparzysz pyszną i zdrową herbatę:
- – Zadbaj o odpowiednią temperaturę wody – nie może mieć więcej niż 80°C.
- – Do miseczki wsyp 2-3 g herbaty.
- – Zalej herbatę wodą – na 2 g herbaty użyj około 100 ml.
- – Wymieszaj miksturę miotełką bambusową (chasen). W ten sposób powstanie gęsta piana.
- – Dolej wody – by uzyskać taką konsystencję i smak, jakie ci odpowiadają.
Bądź na bieżąco i zostań jednym z ponad 14 tysięcy naszych obserwujących!
