Odpowiednie wyposażenie kuchni w punkcie gastronomicznym jest z całą pewnością jedną z ważniejszych rzeczy. To właśnie kuchnia jest kluczowym miejscem, stanowiącym serce całego lokalu. Od tego, jaki sprzęt zostanie wybrany, zależeć będzie szybkość obsługa, jak i poziom podawanych potraw. Jakie urządzenia warto zakupić do nowo otwartej gastronomii?
Co będzie potrzebne?
Zakup nowego sprzętu wiąże się z niemałymi kosztami. Jednakże potrzebne są nie tylko pieniądze na kupno urządzeń, ale również konkretnie sprecyzowany plan. Przede wszystkim warto wiedzieć już na wstępie, co będziemy gotować i jakimi metodami. Oczywiste jest to, że inne wyposażenie znajdzie się w nowo otwartym kebabie, a inny w restauracji serwującej polskie dania. Określenie profilu lokalu jest więc jednym z fundamentalnych aspektów.
W jaki sprzęt gastronomiczny zainwestować?
Wyposażenie do gastronomii w większości przypadków musi składać się przede wszystkim z pieca. Jest on potrzebny nie tylko w przypadku przygotowywania potraw od podstaw, ale również będą służyć do podgrzewania gotowych już dań. Jednym z lepszych wyborów będzie piec konwekcyjno-parowy. Urządzenie pozwala na precyzyjne kontrolowanie temperatury, a także nawet poziomu wilgoci w komorze pieczenia. Sprawia to, że potrawy będą idealnie wypieczone i soczyste. Dużą zaletą takiego rozwiązania jest możliwość przygotowań kilku dań. Wówczas mamy pewność, że zapachy nie przenikają się nawzajem.
Bez kolejnego urządzenia nie obędzie się żadna gastronomia, wyposażenie takie jak sprzęt do smażenia stanowi absolutną podstawę. Standardowym wyborem jest oczywiście powszechnie znana patelnia. Jednak jeśli chcemy nieco bardziej zaawansowane urządzenie, to w takich przypadku sprawdzi się sprzęt do smażenia beztłuszczowego (płyty typu griddle).
Duże znaczenie odgrywa także wyposażenie do gotowania. W tej kwestii królują przede wszystkim kotły i steamery. Pierwsze z nich przydadzą się w przypadku podawania dań płynnych np. zup. Z kolei steamery pozwalają gotować na parze.
Następnym z urządzeń powszechnie wykorzystywanym w lokalach gastronomicznych są roboty kuchenne – najczęściej planetarne. Wraz z robotem dostajemy do wyboru różnej maści akcesoria. Pozwolą one nam m.in. mieszać ciasto, tworzyć pyszne pasty czy blendować. To sprzęt posiadający wiele zastosowań, dzięki czemu stanowi świetne uzupełnienie kuchni.
Podsumowanie
Reasumując, jednym z najważniejszych elementów podczas otwierania punktu z jedzeniem jest wyposażenie gastronomiczne. Decydując się na zakup sprzętu, można zrobić to w łatwy sposób w sieci na stronie Iguana.pl
Bądź na bieżąco i zostań jednym z ponad 14 tysięcy naszych obserwujących!
