Czym kierować się przy wyborze noży rzeźniczych?

Noże rzeźnicze są przyrządem, który sprawdza się do szatkowania większych płatów mięsa na mniejsze części – m.in. steki. Złożona konstrukcja i zakrzywione ostrza powodują, że z łatwością można nimi przeciąć skórę i tłuszcz. Pozwala to bez problemu oczyścić mięso bez ryzyka utraty części tuszy, które mają najwięcej wartościowych składników odżywczych. Pomimo tego, że noże te kojarzą się zwykle z elementami, które wykorzystują rzeźnicy, to prawda jest taka, że z takiego rozwiązania można korzystać nie tylko do krojenia mięsa. Czym wyróżniają się noże rzeźnicze i czym kierować się przy ich wyborze?

Noże rzeźnicze – niezbędna narzędzie do pracy

Noże rzeźnicze to obowiązkowy element w trakcie wykonywania wszelkiego rodzaju prac dotyczących porcjowania mięsa oraz rozbierania tuszy. Tego typu noże wyróżniają się szerokim i prostokątnym ostrzem oraz stosunkowo krótką rękojeścią. Kupując nóż rzeźniczy, warto przede wszystkim zwrócić uwagę na materiał, z którego jest wykonany. Centrum Higieny oferuje noże, które wyróżniają się wytrzymałością i możliwością wielokrotnego ostrzenia. Rękojeść wykonano z trwałych i solidnych materiałów, które zapobiegają wyślizgnięciu się z dłoni w trakcie pracy. Noże rzeźnicze posiadają ostrza z wysokiej gatunkowo stali nierdzewnej i bez problemu mogą być myte w zmywarce. W ofercie można znaleźć modele w różnych wielkościach, zaczynając od małych długości 12,5 cm, po średnie 18 cm, aż do 25 cm. Dzięki temu każdy użytkownik może znaleźć egzemplarz dostosowany do swoich potrzeb.

Rozmiar noża masarskiego jest, więc podstawowym elementem, na który warto zwrócić uwagę przed zakupem. Mniejsze stosowane są najczęściej przez kucharzy do potraw azjatyckich. Wyróżniają się także tym, że są dość cienkie i nie nadają się do dzielenia kości. Noże średnich rozmiarów są bardziej uniwersalne. Można je stosować zarówno do obróbki mięsa, jak i siekania warzyw oraz krojenia owoców. Dodatkowo nie są dość ciężkie, dzięki czemu łatwo się nimi posługiwać. Rozmiar noży rzeźniczych ma więc bezpośredni związek ze sposobem, w jaki można z niego korzystać i tego, do czego będzie stosowany. Równie ważny jest materiał z jakiego wykonano ostrze i rękojeść. W przypadku pierwszego najlepiej sprawdzi się stal nierdzewna. Rękojeść powinna być natomiast wykonana z drewna lub wysokiego gatunku tworzywa sztucznego.

Noże rzeźnicze od Centrum Higieny – zalety

Noże rzeźnicze od znanych i cenionych marek w Centrum Higieny, takich jak Polkars oraz Victorinox, to gwarancja trwałości na wiele lat. Każdy sprzedawany przez profesjonalistów nóż wyróżnia się długą żywotnością nawet przy intensywnym eksploatowaniu. Oferowany asortyment to gwarancja niezawodności w rękach użytkownika. Solidne naostrzenie umożliwia bardzo długie, sprawne posługiwanie się narzędziem. Wygodna rękojeść pozwoli dodatkowo na sprawowanie kontroli nad procesem krojenia. Noże rzeźnicze zyskały zaufanie i dobrą opinię wśród klientów. Elementy wykonane są z wysokiej jakości stali, co zapewnia optymalną twardość i wytrzymałość. Rękojeść z antypoślizgowego tworzywa w różnych kolorach to natomiast zabezpieczenie przed niekontrolowanym wysunięciem się noża podczas pracy.