Sprawdź najpopularniejsze dodatki do drinków

Dodatki do drinków nie są niezbędne, ale znacznie mogą ułatwić przyrządzanie drinków. Jeśli jesteś na razie czeladnikiem miksologii stosowanej, dzięki dodatkowym akcesoriom będziesz mógł dopracować swój barmański warsztat i zostać nawet mistrzem. Sprawdź najpopularniejsze dodatki do drinków.

Najpopularniejsze dodatki do drinków – spożywcze

Syropy. Blue Curacao i Grenadyna to podstawa. Dzięki temu pierwszemu powstaną takie cudeńka jak Od Zmierzchu do Świtu, Gnijąca Panna Młoda czy Blue Heaven.

„Z pomocą syropu Blue Curacao można wykonać też niebieski lód – to jeszcze jeden dodatkowy plus tego syropu” – mówi redaktor z serwisu https://mojedrinki.pl.

Uwaga, są dwa produkty barmańskie z Blue Curacao w nazwie. Jednym jest likier, a drugim syrop (marki: Finest Call, Monin, Rioba, Polin, ROSE’S Cordial Mixer, Da Vinci Gaurmet).

Natomiast grenadyna to syrop z owocu granatu. Jest gęsta i ciężka, więc osiada na dnie szklanki, co pozwala na przygotowanie koktajli wielowarstwowych i wielokolorowych, jak np. Tequila Sunrise, Monkey Gland, Scofflaw, Bahama Mama i Virgin Jack Rose. W rejonie śródziemnomorskim grenadynę dodaje się do herbaty.

Obecnie w ofertach sklepów są najróżniejsze rodzaje syropów – od owocowych (malina, liczi, kokosowy, marakuja, mango i in.), o zapachu przypraw – (wanilia, imbir, cynamon, bergamotka, mięta, lawenda), smaku warzyw (ogórek) aż po bakaliowe (migdał, orzech, pistacja) i specjalne (guma balonowa, ciastko czekoladowe). Syropy można kupić w zestawach i różnych pojemnościach (50, 490, 700 i 900 ml).

Owoce. Używane jako składnik i jako dodatek dekoracyjny. Wielu z nas może zastanawiać się czy owoce z dekoracji można jeść. No pewnie! Można też je dziobać, kłuć a nawet wysysać, szczególnie jeśli jesteśmy wampirami. Oczywiście dla niektórych ludzi, którzy są „ą i ę”takie praktyki mogą wydać się nieeleganckie tudzież niestosowne. Cóż, jednym z akcesoriów barmańskich są nożyki i szpikulce, ale my absolutnie nic NIE sugerujemy!

Najpopularniejsze dodatki do drinków – narzędzia

Barmańskie rzemiosło, podobnie jak mechanika czy rzeźnictwo, wymaga odpowiednich narzędzi. Wbrew pozorom do wyboru jest szeroka gama.

• – miarka, czyli jigger. Dostępne w różnych rozmiarach, konstrukcjach i zestawach. Są m.in. dwustronne, obrotowe z uchwytem („młotek”), jako łyżeczki, szklane i metalowe. Miarki pozwalają na precyzyjne odmierzanie składników, co jest wskazane w niektórych drinkach, jak Cuba Libre, Pina Colada, Long Island Ice Tea i in. Sugerujemy wybranie takich, które mają oznaczoną pojemność bez zbędnych farmazonów, wzorków i innych tego typu rozpraszaczy uwagi.
• – sitko barmańskie. Dostępne w kilku różnych typach: Hawthorne, julep i stożkowe. Te pierwsze są dedykowane do shakera bostońskiego, francuskiego lub TIN-TIN. Mają specjalną sprężynę zatrzymującą lód i owoce oraz wypustki stabilizujące. Najczęściej wykonane ze stali nierdzewnej. Sitka julep posiadają wklęsłą część do przelewania, która może być używana jedną i drugą stroną. Zatrzymuje pestki, kawałki owoców czy lód. Opcjonalnie można go używać jak podręcznej łopatki do lodu. Ostatni model to sitko stożkowe o uniwersalnym zastosowaniu w kuchni. Będzie użyteczne, gdy robi się drinki ze świeżych owoców, z dodatkiem ziół, a także do udekorowania napoju, np. posypania przyprawami np. cynamonem cappuccino.
• – zester lub nóż. Ten pierwszy jest do twistów i wiórków. Służy do wykonywania dekoracji m.in. spiralnie skrojonych skórek owoców. Zester ma dwa ostrza, w tym jedno ząbkowane. Oczko służy do robienia wiórków. Noże barowe są wielofunkcyjne – mają ząbkowane ostrze, które ułatwia krojenie owoców, a rozwidlony koniec pozwala na umieszczenie plasterka w szklance.
• – akcesoria do lodu. Bardzo bogata kategoria obejmująca wiaderka, coolery do wina i szampana, kruszarki, łopatki, szczypce, foremki, kamienie chłodzące do drinków czy szpikulce. Z tymi ostatnimi to ostrożnie, bo wszyscy wiemy jak skończyła się historia Gusa Morana w „Nagim instynkcie”. W przypadku materiałów, z których są wykonane sugerujemy stal nierdzewną zamiast drewna. To drugie się moczy, musi schnąć, a w ekstremalnych przypadkach pęka.
• – słomki i rurki. Papierowe, metalowe, zakrzywione, z łyżeczką, z zakończeniami lub bez. Ekologia jest tak trendy, że można zaopatrzyć się nawet w drewniane, bambusowe oraz trzcinowe. Słomki są wielofunkcyjne, można ich używać jako mieszadełko. Plastikowe też są ekologiczne, przecież można je poddać recyklingowi, a plastik wielokrotnie przetwarzać. Słomki najczęściej dodaje się do drinków i koktajli z grypy tej bardziej kolorowej i egzotycznej jak np. Tequila Sunrise, Sex on the Beach, Paradise Bay czy Malibu Surfer.
• – wyciskacz. Podstawowy pomocnik barmana. Dzięki niemu można szybko i wygodnie wycisnąć sok z cytrusów – nie zmarnuje się ani kropelka! Warto dodać, że drinki z kategorii sour – kwaśnych, bazują na świeżym soku z limonki lub cytryny. Są to m.in. Whisky Sour, Cosmopolitan, Jager w Tropikach, Californication i Błękitna Laguna.
• – dekoracje. Szpilki, pikery (diabełki, pokery), patyczki, mieszadełka, parasolki – z różnych materiałów, kolorowe albo i nie. Niektórzy uważają garnirowanie, czyli ozdabianie drinków za oddzielne rzemiosło albo i sztukę. Generalnie są to drobiazgi, ale użyteczne, bo pomogą nam zamieszać drinka lub nabić kawałki owoców.

No, tak wyposażeni możemy przystąpić do praktyki. Najpierw przygotowujemy drinki, a potem „pozwalamy minimalnym dozom ulubionej substancji spływać wolniutko w kierunku przełyku. Chłonne ścianki z rozkoszą wchłaniają, każdą cząstkę mocy. Moc jest z nami”. Zdrówko!