Ruszyły zgłoszenia do prestiżowego konkursu kulinarnego „Kresowe Jadło”, który przeprowadzony będzie 5 sierpnia podczas Wielkiego Finału Festiwalu Dziedzictwa Kresów. Organizatorzy na uczestników czekają do 20 lipca.
Konkurs „Kresowe Jadło” od kilkunastu lat jest nieodłącznym elementem Festiwalu Dziedzictwa Kresów (kiedyś Festiwalu Kultur i Kresowego Jadła) i cieszy się sporą popularnością, a jego zwycięzcy renomą i uznaniem.
Co roku do tej smacznej rywalizacji stają Koła Gospodyń Wiejskich i stowarzyszenia oraz podmioty prowadzące działalność gastronomiczną. Uczestnicy muszą przygotować jedną potrawę sięgającą do tradycji kresów. W tym roku ma być to danie główne. Oceny dokonuje Kapituła Konkursowa, której przewodniczyć będzie kulinarna gwiazda Festiwalu – Tomasz Jakubiak. Kapituła wyłoni także zwycięzców drugiego konkursu kulinarnego, który będzie trwał równolegle. W tym przypadku wygra jednak „najlepsza potrawa regionalna na bazie miodu”,
– Zachęcamy do odnalezienia i przypomnienia przepisów potraw tradycyjnych, często niewyszukanych, lecz jakże smacznych, kuchni naszych babć i prababć, która była kuchnią mądrą z wielu względów tj. pożywną, prostą, wykorzystującą dostępne produkty – piszą organizatorzy.
Natchnienia do przygotowania potrawy konkursowej można szukać na seminarium „Kulinarne tradycje kresowe”. Celem spotkania jest przybliżenie i promocja dziedzictwa kulturowego dawnych Kresów Rzeczypospolitej, a w szczególności tradycyjnych kulinariów kresowych i produktów lokalnych. Z wykładami wystąpią Henryk Dumin – antropolog kultury z Muzeum Karkonoskiego w Jeleniej Górze (Kulinaria jako dziedzictwo kulturowe, ze szczególnym uwzględnieniem Kresów), dr Mariola Tymochowicz – etnolog, kulturoznawca z Instytutu Kulturoznawstwa UMCS w Lublinie (Specyfika tradycyjnego pożywienia chłopskiego), Bronisława Bajor – propagatorka kultury ludowej, w tym m. in. tradycji kulinarnych (Miary używane w dawanej kuchni naszych przodków), Jan Gancarz z Gminnego Ośrodka Kultury w Lubaczowie (Aspekty organizacyjne związane z udziałem w Konkursie kulinarnym „Kresowe Jadło w Baszni Dolnej). Spotkanie poprowadzi Agata Hemon z Centrum Kulturalnego w Przemyślu.
Seminarium odbędzie się 12 lipca o godz. 15:00 w Kresowej Osadzie w Baszni Dolnej. Udział należy zgłosić telefonicznie pod numerem 16 632 14 61 lub e-mailowo na adres gok@lubaczow.com.pl do 9 lipca.
Szczegóły dotyczące konkursu i seminarium znaleźć można na www.festiwalkresow.pl.
AH, elubaczow.com
Bądź na bieżąco i zostań jednym z ponad 14 tysięcy naszych obserwujących!
Śledź profil Redakcja Elubaczow na Facebooku.